CUCIMIX - SARTÉN BASCULANTE CON MEZCLADOR 130[l]

Descubre la potencia y precisión del Firex Cucimix CBTE130AC_V1, la marmita basculante eléctrica con mezclador integrada que redefine la eficiencia en cocinas industriales y centrales de producción.

Diseñada para chefs y productores que buscan la máxima versatilidad, esta unidad permite preparar grandes volúmenes de recetas complejas —desde salsas y guisos hasta sofritos y cocciones al vapor— con control absoluto sobre temperatura, tiempo, presión y mezcla. Gracias a su cuba de 135 litros y su mezclador programable, garantiza resultados homogéneos y consistentes en cada lote.

Su cocción a presión con sistema automático de extracción de aire y condensación de vapor optimiza tiempos, preserva nutrientes y mejora el sabor. La pantalla táctil de 7” ofrece una interfaz intuitiva para seleccionar entre 8 modos de cocción, programar fases multifase y configurar la velocidad del mezclador. Además, el calentamiento de paredes en tres zonas permite trabajar elaboraciones delicadas sin riesgo de quemado.

Incorpora la Cucimix CBTE130AC_V1 a tu cocina y transforma la producción: más rapidez, menos consumo y máxima calidad en cada servicio. Contáctanos para una demostración o cotización.

• Capacidad cuba: 135 litros (Ø 700 mm, altura 420 mm)

• Material cuba: AISI 304, fondo 12 mm, paredes 3 mm

• Sistema de inclinación: Motorizado en eje anterior

• Tapa: AISI 304, doble pared, cierre en 4 puntos, junta de silicona alimentaria

• Calentamiento: Resistencias acorazadas INCOLOY-800 y 3 zonas de calentamiento de paredes

• Control temperatura: Sistema de doble sonda (producto/fondo)

• Cocción: Presión, vapor saturado, manual y programas

• Mezclador: 3 brazos con rascadores en teflón y rascador vertical, regulable en velocidad y sentido (6-18 rpm)

• Pantalla táctil: 7” resistiva con control multifase y ajustes personalizables

• Funciones: Llenado automático de agua (caliente/fría), programación de inicio diferido, cocción con cuba inclinada

• Conexión eléctrica estándar: 380-415V 3N ~ 50/60Hz, 18,20 kW

• Peso: 528 kg

• Nivel de protección: IPX5

• Opcionales: Protección plexiglás, válvula neumática de descarga, kit ruedas, kit patas de anclaje