BASE SORBETES Y HELADOS FRUTALES - NATURALLY SWEET VEGAN 875 GR

El futuro de la heladería saludable está aquí: la Base Naturally Sweet de Stella permite crear helados y sorbetes sin azúcares añadidos ni derivados lácteos, manteniendo el sabor auténtico y la textura ideal. Una solución All Natural pensada para quienes buscan frescura, innovación y bienestar.

Diseñada para procesos en frío o caliente, esta base ofrece máxima flexibilidad al heladero profesional:

Proceso en caliente: con agua en pasteurizador (recomendada baja pasteurización a 65 °C).

Proceso en frío: con agua muy caliente, lista para una preparación más rápida.

Versatilidad de aplicación: no solo para sorbetes frutales, sino también para helados de crema (avellana, pistacho, cacao, etc.) sin leche ni azúcares añadidos

Personalización: puede usarse con bebidas vegetales, leche sin lactosa o simplemente con agua (menos cremosa y con menor vida útil, pero manteniendo sabor).

Una base que conecta con nuevas tendencias de consumo:

Heladería vegana y sin lactosa: con cremosidad natural a partir de bebidas vegetales.

Sorbetes premium: intensos, con al menos 40% de fruta y 25–30% de jugo cítrico para máxima frescura.

Helados gourmet sin azúcar añadido: crema de frutos secos o cacao con un perfil saludable y moderno.

El equilibrio perfecto entre innovación tecnológica y la naturalidad que buscan los clientes más exigentes.

Producto: Base en polvo All Natural para sorbetes y helados de fruta sin azúcar añadido.

Código: 8315

Apariencia: Polvo blanco fluido, sin olor, sabor neutro

Ingredientes: Maltitol, sorbitol, eritritol, fibras vegetales (oligofructosa, alfa-ciclodextrina), proteínas vegetales (papa), estabilizante goma tara. Puede contener soya, leche, huevos y frutos secos

Dosificación: 350 g por kg de agua y fruta (mín. 40% pulpa y 25–30% jugo cítrico). Mezclar con agua caliente (80–90 °C), añadir fruta y dejar reposar 20–30 min

Formato: Caja con 12 bolsas de 875 g cada una (total neto: 10,5 kg).

Almacenamiento: Envase cerrado en lugar fresco y seco. Vida útil: 24 meses

Aplicaciones: Sorbetes, helados veganos, postres fríos sin azúcar añadido.

Alérgenos: Puede contener soya, leche, huevo y frutos secos

Nota: Contiene edulcorantes, el consumo excesivo puede tener efectos laxantes.