Diplomado en iniciación en técnicas culinarias

Sumérgete en el apasionante mundo de la gastronomía y descubre el placer de cocinar con técnica, creatividad y propósito. Este diplomado está diseñado para quienes buscan formarse sólidamente en las artes culinarias y adquirir las herramientas necesarias para destacar en el ámbito laboral.

A través de una metodología intensiva y práctica, desarrollarás las técnicas esenciales para desempeñarte con autonomía y seguridad en la industria gastronómica. Aprenderás a dominar procesos, sabores y presentaciones que reflejen profesionalismo y pasión por la cocina.

Una experiencia formativa que te permitirá transformar tu talento en una verdadera carrera.
Clases vespertinas: martes y jueves.

QUÉ INCLUYE:

• INSUMOS - DOSSIER

Fecha de inicio:6 de enero 2026

Fecha término:12 de febrero 2026

Horario:18:45 a 22:45

Clases: Martes y jueves

1.-Introducción a las técnicas culinarias

• Vocabulario técnico

• Utensilios

• Equipamiento menor y mayor

• Técnicas y tipos de cortes

• Metodos de cocción

• Ayudas de cocina

• Estructuradores de sabor

• Salsas

• Normas de presentación de platos

• Aplicación de técnicas

• Control de mermas

2.-Estandarización de costos y fichas técnicas

• Insumos

• Ficha técnica

• Costos asociados

3.-Higiene en la manipulación de aliementos

• Buenas practicas de manufactura

• Normativa sanitaria vigente

4.-Introducción al mundo laboral

• Comunicación efectiva

5.-Marketing y emprendimiento

• Analizar nuevos hábitos de los consumidores

• Estudiar oportunidades y amenazas de mercado

• Identificar documentación necesaria para constituir legalmente una PYME

6.-Elaboración de productos de gastronomía

• Cortes - ensaladas

• Ayudas de cocina

• Salsas - decoraciones

• Cremas - sopas

• Huevos - tortillas - omellete

• Arroz y otros granos

• Papas - legumbres

• Carnes

• Sandwich

NO CONTAMOS CON ESTACIONAMIENTOS