BASKETT - MARMITA BASCULANTE ALTRA PRESIÓN CON REVOLVEDOR 180 (L)

Si buscas maximizar la productividad y garantizar resultados de cocción perfectos en grandes volúmenes, la Baskett 180 Alta Presión Eléctrica de Firex es tu aliada definitiva. Diseñada para chefs exigentes que no negocian con la calidad, combina ingeniería de precisión con tecnología de vanguardia.

Su cuba de 172 litros en acero inoxidable AISI 316 —especial para alimentos ácidos— asegura durabilidad y resistencia, mientras que el sistema de cocción a presión con control electrónico ofrece ciclos rápidos, homogéneos y seguros. El mezclador integrado, programable y extraíble, permite trabajar recetas complejas con total control y limpieza sencilla.

Imagina reducir tiempos, ahorrar energía y obtener siempre el mismo nivel de calidad en sopas, cremas, salsas o preparaciones delicadas, gracias a la programación multifase, la pantalla táctil de 7” y la descarga segura de vapor. Todo esto con estándares de seguridad que protegen tanto al operario como al producto.

Optimiza tu producción hoy mismo. La Baskett 180 Alta Presión Eléctrica no es solo un equipo: es una inversión que transforma tu cocina en un centro de producción eficiente, seguro y de alto rendimiento.

• Modelo: PRIE180HMA_V1

• Capacidad útil de cuba: 172 L (acero AISI 316, doble pared AISI 304)

• Dimensiones: 1455 × 1295 × 1335 mm (ancho × fondo × alto)

• Calentamiento: Resistencias acorazadas INCOLOY-800, control electrónico y presostato (1,5 bar)

• Presión de trabajo: Cocción a presión con extracción y condensación automáticas

• Control: Pantalla táctil resistiva 7” con programación manual o multifase

• Mezclador: 2 brazos AISI 304, 4 rascadores en POM, programable, extraíble, 12-40 rpm

• Funciones avanzadas:

  • 7 modos de cocción (8 con enfriamiento opcional)

  • Programación diferida

  • Control de temperatura con doble sonda

  • Llenado de agua automático (fría o caliente hasta 90°C) con contador

  • USB para HACCP y actualización de software

  • Comunicación MODBUS RS485

• Seguridad:

  • Válvulas de seguridad (tapa y doble pared)

  • Bloqueo mecánico de tapa bajo presión

  • Corte de calentamiento por sobretemperatura o nivel bajo de agua

  • Pulsador de emergencia

• Conexión eléctrica estándar: 380-415V 3N ~ 50/60Hz, 34 kW, 51,2 A

• Peso: 590 kg

• Protección: IPX5