SKU: AB-CIN-PRES-MPPANAAGOSTOD2024
Programa intensivo "Mi primera panadería" inicio clases lunes 4 al viernes 8 de noviembre, 2024.
$280.000
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Conocer procesos y herramientas que permitan identificar lineamientos para iniciar en el mundo de la panadería artesanal. Determinar costos asociados a la inversión inicial y productiva de proyecto. Conocer y aplicar operaciones básicas de producción, respetando normativa sanitaria vigente. Conocer equipamiento y determinar como elegir el adecuado según necesidades productivas. Desarrollar variedad de productos de panadería, determinando costos y rendimiento de fórmulas. Qué incluye: Fichas técnicas de los productos Insumos Análisis y degustación de los productos elaborados Pechera Gorro Certificado avalado por Escuela Internacional Artebianca Requisitos: No necesita. Metodología: Diurna. Presencial 100%
Detalles y especificaciones
Fecha: lunes 4 al viernes 8 de noviembre.
Hora: 14:00 a 17:30
Contenidos:
Teoría de taller de taller y costo de producción.
Elaboración de panes chilenos.
Higiene en la manipulación de alimentos.
Panes de alta hidratación
Equipos para la producción.
Elaboración de panes soft.
Teoría de taller y costo de producción.
Elaboración de panes artesanales.
Preparaciones a elaborar:
Panadería clásica
Panes de alta hidratación
Panes soft
Panes Artesanales
NO CONTAMOS CON ESTACIONAMIENTO.
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