SKU: AB-SDC-PRES-PAN ART JULIO
Sábados intensivos: "panadería artesanal" inicio Sábado 19 de octubre 2024
$490.000
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Lunes a Viernes 8:00 - 18:00 hrs.Detalles y especificaciones
Fecha inicio: sábado 19 de octubre 2024
Fecha de término: sábado 23 de noviembre 2024
Hora: 09:00 a 14:30
Contenidos:
Masa madre y pre fermentos.
Elaboración.
Conservación, usos.
PH de las masas.
Fermentación:
Tradicional – Frío.
Productos:
Panes con masas madre
Hogazas
Foccacias
Productos de vienoserie
Bollería hojaldrada
Bollería fermentada.
Preparaciones a elaborar:
Panes con masas madre
Hogazas
Baguette
Ciabattas
Foccacias
Productos de vienoserie
Bollería hojaldrada
Facturas
Bollería fermentada.
Croissant
Danesas
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