Workshop Bollería Laminada Con y Sin Fermentación

Si estás buscando iniciarte o perfeccionar tus habilidades en el mundo de la bollería laminada, este workshop intensivo es para ti. En dos jornadas consecutivas, te entregaremos todas las técnicas y herramientas necesarias para dominar el arte del hojaldrado, desde las fórmulas base hasta los secretos de la laminación perfecta.

Aprenderás a elaborar una amplia variedad de productos de bollería hojaldrada, con y sin fermentación, comprendiendo a fondo cada etapa del proceso: reposo, fermentación, cocción y, por supuesto, el trabajo preciso de laminado. Todo esto, guiado por nuestro chef especialista en bollería, quien te acompañará paso a paso para que logres resultados profesionales desde el primer intento.

-¿QUÉ INCLUYE EL CURSO?

• Recetas, insumos y degustación de productos elaborados.

• Certificado avalado por Escuela Internacional Artebianca.

-REQUISITOS:

Cualquier persona puede asistir, no se requiere experiencia previa de ningún tipo.

-METODOLOGÍA:

• 100% presencial.

• Introducción con clase teórica.

• Identificación de insumos y materias primas.

• Elaboración de productos.

• Análisis y degustación de los productos elaborados.

-CONTENIDOS:

• Materias primas.

• Métodos de elaboración.

• Procesos de laminado.

• Procesos de fermentación en frío.

• Formas y decoraciones.

-PREPARACIONES A ELABORAR:

• Facturas.

• Rejillas.

• Palmeritas.

• Croissant.

• Pan de chocolate.

• Danesas.

-FECHA:

Jueves 4 y Viernes 5 de Diciembre de 2025.

-HORA:

14:00 a 17:30 horas.

NO CONTAMOS CON ESTACIONAMIENTO.

Términos y condiciones.